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冷库储存红枣温湿度要求及储存时间

发布者:重庆冷冻库设计安装建造 发布日期:2021-08-13 16:31:58
  重庆冷库设计冷库储存红枣温湿度要求及储存时间
  现在很多批发商利用冷库有长期保鲜的特点,当季储存红枣,反季节销售,错开集中上市期,大枣(红枣)的错峰销售有利于提高销售价。
  大枣(红枣)放冷库能贮藏多久?
  枣(红枣)最长可以贮藏保鲜3个月左右,出库后大枣(红枣)和入库前相比,其色泽、口味和硬度没有明显的变化。
  大枣(红枣)在冷库最适宜的储存温湿度是多少?
  温度是影响贮藏寿命的最主要环境因素,研究表明,大枣(红枣)在-1——0℃温度范囤贮藏效果最好,冷库內的相对湿度要求控制在90%-95%之间。
  新鲜的大枣(红枣)采后在自然状态下极易失水萎蔫,放置一周,枣肉就会很快软化出现褐变很难长期贮藏使用冷库储存,可以减缓大枣(红枣)水分的蒸腾速度和抑制微生物活动,延缓衰老,减少腐烂,从而延长大枣(红枣)的保鲜期。
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