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重庆冷库设计公司浅析鲜蛋冷库的设计要点

发布者:重庆冷冻库设计安装建造 发布日期:2020-10-17 09:31:06
  冻库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响,延长各种产品的贮存期限,以调节市场供应。对食品、液体、化工、医药、疫苗、科学试验等物品可以恒温恒湿贮藏。冷库与冰箱相比较,制冷面积更大,且有共同的制冷原理。冷库行业近年来在政府扶持下也发展迅速。
  
  今天重庆冷库安装嘉豪制冷公司的小编来分享一下鲜蛋冷库的设计要点:
  
  鲜蛋保鲜冷库利用低温降低鲜蛋蛋白质分解,抑制微生物的生长繁殖,从而大大延长保鲜时间。
重庆冷库设计公司浅析鲜蛋冷库的设计要点  
  入库前准备工作:
  
  1.应先将冷库打扫干净并通风换气、消毒杀菌。
  
  2.要挑除破损、开裂、异形等劣质鲜蛋,避免其变质发霉污染其它鲜蛋。
  
  3.挑选好的鲜蛋在入库前应在鲜蛋冷库的穿堂或过道静置 1 至 2 小时进行预冷,切忌将温度较高的鲜蛋类直接放入保鲜冷库贮藏;因为这样不仅会导致保鲜冷库内温度上升,从而让水蒸气在鲜蛋表而形成水珠,这样会上鲜蛋长霉茵;还会引起鲜蛋内液态物收缩,由于蛋壳表面有许多微孔,外界细菌和水气易进入蛋内,影响鲜蛋品质。
  
  4.鲜蛋出库也要注意:将鲜蛋先静置在过道 1 至 2 小时使其慢慢升温,若鲜蛋从冷库取出后突然遇热,蛋壳表面会凝结一层水珠,使得蛋壳外膜遭破坏,极易感染微生物,从而加速鲜蛋在库外变质。
  
  5.鲜蛋冷库的最佳设计温度为 +5 至 0 度,冷库板可使用厚度为 50mm 或 75mm 彩钢聚氨酯冷库板;制冷机组使用高温机,库内蒸发器可使用冷风机,具体型号和制冷量则应根据实际冷库的设计尺寸和容量来确定。

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  以上就是重庆冷库安装嘉豪制冷公司的小编分享的资讯内容,希望对您有帮助。如需了解更多冷库(冻库)设计安装建造等相关资讯,请关注我们重庆嘉豪制冷设备有限公司的网站或来电咨询,我们将竭诚为您服务,感谢大家的支持!更多相关文章阅读推荐《小型冷库在设计安装流程以及需要注意的问题》
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